Femeile americane au una dintre cele mai mari rate de obezitate de pe planeta. Ce putem invata despre alimentatia sanatoasa din restul lumii? Am rugat cinci femei din tari diferite sa ne spuna cum isi gestioneaza mesele. Vezi ce ar putea functiona pentru tine.
ANNA KIRYAKOVA, 25 de ani
Ph.D. student
Sankt Petersburg, Rusia
Procentul de adulti rusi obezi: 17
MIC DEJUN: Ceai verde fara zahar; cateva sandvisuri mici (ganditi-va la sandvisuri cu degete) cu sunca si branza, sau poate lox pe paine integrala (uneori o sa mananc doar o bucata de branza).
Gustare: Ceai verde sau negru si o chifla dulce (beam mult ceai!).
PRANZ: Supa — adesea fie o supa pe baza de crema, fie bors (supa este buna pentru digestie); friptura cu piure de cartofi.
CINA: Salata si chefir (sau o sticla de apa minerala si ciocolata daca intarzii la cursul meu de dans).
Calorii medii pe zi: 1.200
DE CE FUNCTIONEAZA: In Rusia, mancam odata cu vremea, asa ca inseamna o multime de radacinoase si alimente fierbinti pentru a ramane cald iarna, iar salate vara. Am total incredere in corpul meu in alegerea alimentelor. Daca corpul meu spune ca vreau sa mananc, mananc. Daca imi vine sa mananc un mar, am asta. Daca am chef de pui in loc de friptura, fac asta. Mananc pentru a trai, nu traiesc pentru a manca.
YAYOI OGUMA, 36
Interpret si Consultant PR
Tokyo, Japonia
Procentul de adulti japonezi obezi: 3.1
MIC DEJUN: Suc de fructe imbogatit cu minerale; bol de orez lipicios, paine prajita sau iaurt
PRANZ: bol cu orez; ceasca de supa miso; peste la gratar; partea de legume maruntite, cum ar fi radacinile de gobo, aromate cu sos de soia (aproximativ doua treimi dintr-o portie americana)
Gustare: prajitura cu capsuni sau mousse cu aroma de ceai verde (in Japonia, deserturile nu sunt foarte dulci – sunt mai franceze decat americane).
CINA: Onigiri (triunghiuri mici de orez cu o pasta de prune sarata in mijloc), sushi (pe care stau la tejghea sa mananc) sau un castron de ramen sau soba de la un vanzator ambulant (suntem o cultura ocupata, asa ca cina este niciodata mult timp).
Calorii medii pe zi: 1.400
DE CE FUNctioneaza: Cred ca modul in care mancam este mult mai sanatos decat in alte culturi. Luam orezul in serios si il mancam la fiecare masa. In general, mancarea noastra este mai putin calorica si mai sanatoasa decat hamburgerii. Dar cred ca japonezii se ingrasa din cauza mancarurilor occidentale – chipsurile de cartofi sunt usor de gasit, la fel ca si mancarea italiana si americana. Pe partea sanatoasa, acum acordam multa atentie cumpararii de produse locale pentru a evita pesticidele.
NILMA RAQUEL SILVA, 38
Scriitor
Sao Paulo, Brazilia
Procentul de adulti brazilieni obezi: 11,1
MIC DEJUN: Papaya; bagheta cu crema de branza; cafea neagra
Gustare: fructe sau iaurt
PRANZ: Pui la gratar cu legume la abur sau un cartof si salata – sau doar cu o cantitate mica de orez si fasole
Gustare: Baton de cereale sau biscuiti cu suc; la ora 17, cafea cu pao de queijo (paine cu branza)
CINA: Paste cu suc de floarea pasiunii; unul sau doua pahare de vin (o data pe saptamana)
Calorii medii pe zi: 1800
DE CE FUNCTIONEAZA: Nu mancam alimente congelate; ne plac lucrurile proaspete in fiecare zi. Mancarea este o sarbatoare si deseori avem oameni pentru mese lungi. Ma simt vinovat doar ca mananc uneori cand ma privesc in oglinda! Dar incerc sa fiu rezonabil din ambele parti – sa nu ma exagerez cu mancarea si sa nu ma ingrijorez atat de mult cu privire la greutatea mea. De exemplu, orezul si fasolea, un fel de mancare tipic, au o multime de calorii si carbohidrati, asa ca incerc sa mananc doar putin.
ANNE MOLLET, 26 de ani
Manager de marketing
Capbreton, Franta
Procentul de adulti francezi obezi: 11,3
MIC DEJUN: O bucata de paine neagra; omleta cu ciuperci, rosii si castraveti in lateral; cafea neagra
PRANZ: Sandwich cu salata verde proaspata, rosii si oua pe paine de panificatie
CINA: Peste invelit in folie cu ceapa, cimbru, sare de mare, piper si ulei de masline, gatit la cuptor sau la gratar timp de 20 de minute; salata cu dressing de casa din miere, otet balsamic si ulei de masline
Calorii medii pe zi: 1.200
DE CE FUNCTIONEAZA: In Franta, este important sa fii atent la ceea ce mananci (trei mese si nicio gustare) si la felul in care mananci. Mancarea proaspata este esentiala, asa ca merg sambata dimineata la piata. De asemenea, petrec timp pregatind masa, deoarece prezentarea reprezinta 50 la suta din gust. Simturile tale sunt conectate, iar ochii tai ar trebui sa spuna gurii ca vrei sa mananci. Daca are gust bun, atunci simturile tale sunt de acord. Singura exceptie: escargotul bunicii mele.
ZODWA KUMALO, 29 de ani
Seful Biroului Revistei
Johannesburg, Africa de Sud
Procentul de adulti obezi din Africa de Sud: 21,6
MIC DEJUN: Ou fiert; toast din grau integral cu felii de rosii; cafea
Gustare: biscuitul Ouma’s musli rusk – o specialitate africana din aluat copt de doua ori cu musli, fructe uscate, seminte, nuci, ovaz si miere – inmuiat in cafea
PRANZ: Tobe de pui aduse de acasa; salata cu castraveti, nuci, rosii, nuc prajit, nasturel, si orice altceva pot gasi la frigider (daca ies, de obicei e pentru o ocazie speciala; masa la cina este scumpa).
Gustare: Biltong (fasii de strut uscat, crud, vita sau vanat)
CINA: Paste cu salata sau legume prajite; pahar de vin rosu
Calorii medii pe zi: 1600
DE CE FUNctioneaza: Negrii din suburbii isi pierd cultura in ceea ce priveste mancarea. Mancarurile traditionale precum umngqusho (o tocana de samp fiert si fasole de zahar servita cu carne) sau ulusu (tripa de oaie) dureaza mult pana se prepara, asa ca nu le mancam des. Fie platim preturi turistice pentru ele, fie tanjim dupa o vizita acasa, cand mamele noastre le pot face pentru noi . In general, nu suntem mancatori aventurosi. Ne plac pastele si carnea rosie.