Ketchup -ul este unul dintre cele mai consumate produse pentru a insoti carnea, pestele, legumele… Ei bine, cu siguranta ar dura mai putin timp sa afirmam pe ce nu adaugam ketchup.
Contrar a ceea ce se spune de obicei la televiziune in spoturi publicitare care ne invita sa credem ca este de fapt laptisor de matca, acest sos bogat este un aliment cu un continut ridicat de sodiu, care are peste 10% din sarea pe care ar trebui sa o consumam pe zi. si niveluri de zahar peste media recomandata. Haide, daca ai avut dilema intre a zdrobi o rosie sau a incepe sa scoti capacul din sticla ta Heinz , este evident ca prima varianta este cea pe care stomacul tau o va aprecia cel mai mult de-a lungul anilor.
Sos de rosii perfect?
Dar sa vorbim despre Heinz , pentru ca acest brand american fondat in 1869 de Henry John Heinz (totul ramane acasa) are Sauce 57, care este cel mai consumat ketchup de pe planeta. A vorbi despre Heinz in sosuri de rosii este ca si cum ai vorbi despre Kleenex in batiste, el este Zana sapunului. Acum, a fi lider nu este ceva care dureaza pentru totdeauna, cu atat mai putin intr-o perioada ca cea actuala, in care exista din ce in ce mai multe minti si studiouri antreprenoriale care scot in evidenta culorile principalelor marci mondiale in produsele alimentare care trec pe langa ei. .ridica limitele recomandate atat in zahar cat si calorii si grasimi.
Daca vom calatori in tara yankeilor vom vedea ca pe rafturile magazinelor sunt, cand vine vorba de gasirea sosului de rosii, Hunt’s, Heinz si… putin altceva. Poate exista vreo marca alba, dar putini indraznesc sa o cumpere. Pretul nu pare sa fie o problema pentru ca diferenta este atat de minima incat si cele mai modeste buzunare isi permit sa plateasca pentru produsul de nume, iar asta este o garantie atat pentru magazine, cat si pentru Kraft Heinz in sine, precum si consumator. de un picior. Toata lumea castiga. Am putea aminti Coca Cola drept analogia perfecta.
Scott Norton si Mark Ramadan, parintii comapaniei
Ce se intampla daca Heinz a fost depasit de o companie mai ieftina, mai sanatoasa si… mai bogata? Toate intr-unul . Va prezentam Sir Kensington , o mica companie creata de Scott Norton si Mark Ramadan , care visau inca de cand erau copii sa-si toarne ketchup-ul perfect pe hotdog-urile lor.. In Spania ne-am multumit cu un sandvis Nocilla pentru acele dupa-amiezi in care jucam Nintendo 64 cu colegii, dar acesti tineri nord-americani au decis sa foloseasca timpul liber de la cursuri in studiile preuniversitare pentru a gasi sosul perfect. Destinul vietii i-a facut sa se desparta o vreme pentru a-si continua cariera universitara si a fi mari lideri in lumea finantelor, dar aveau responsabilitatea de a se suge degetele… si pana la urma s-au intalnit din nou: trebuie sa batem. Heinz.
In 2008, absolventii de facultate Scott Norton si Mark Ramadan au creat Sir Kensington , o companie mica care si-a gasit drumul pe rafturile magazinelor ca o alternativa reala la dominatia si aproape monopolul lui Heinz, care si-a modificat mustarul, sosurile de gratar si ketchup -ul in felul sau, fara a fi amenintat de consultanti, fara a-si ingrijora consumatorii daca mananca sau nu ceva total sanatos. Dar acum lucrurile stau diferit, dupa cum relateaza Quartz, peste 200 de intreprinderi mici si Whole Foods Market din New York si din jur au inclus produsele Sir Kensington cu o receptie incredibil de buna. Marele sau test va avea loc in luna septembrie, cand 10 lanturi Costco din nordul Californiei vor testa acest nou brand si vor decide daca ii vor da sau nu unda verde. Daca da, vorbim despre mai mult de 460 de locatii diferite unde va incepe sa se vada numele lui Sir Kensington langa Heinz’s, in timp ce milioane de americani isi umplu carucioarele de cumparaturi. Si asta poate fi permanent.
Sanatate, bani si transparenta
Motivele sunt foarte simple si este ca sanatatea intra in joc . In ultimii ani, multe companii au fost nevoite sa-si schimbe retetele bauturilor, batoanelor de ciocolata, pungilor cu chipsuri, sosurilor si altor produse eminamente industriale pentru ca nu au respectat standardele stabilite. Poate fi frica sau pur si simplu dorinta de a oferi produsului de alaturi o sansa care a facut ca tendinta sa se schimbe enorm in multe marci de produse alimentare care de ceva timp aveau un monopol aproape total in tara pe care in luna noiembrie isi va alege urmatorul Presedinte sau Presedinte al Guvernului.
Primul avertisment a fost dat de Sweet Baby Ray’s pe piata sosurilor de gratar , pentru ca din 2006 -cand erau la ani lumina distanta de Heinz- si pana in 2009 rolul s-a schimbat, Sweet Baby Ray’s pentru prima data in istorie vanzand mai multe barci barcaboque decat cele ale sale. concurent. Si acum ne aflam cu o panorama atat de sumbra incat atrage atentia, pentru ca in 2014 SBR a facturat 350 de milioane de dolari cu aceste sosuri fata de doar 100 de milioane de vechea firma Henry’s Pennsylvania.
Sir Kensington face totul
Oferta actuala a Sir Kensington ofera ketchup clasic si picant , doar doua variante care incep sa dea mult de vorba atat in retele, cat si in magazine: este gustos, e mai sanatos si e mai ieftin. In plus, sosul sau de maioneza incepe sa fie si unul dintre cele mai vazute in farfurii a milioane de americani. Ceea ce a inceput ca o companie de vechi prieteni ai universitatii a ajuns sa devina o firma mare cu opt cifre, care in 2014 a facturat 8,5 milioane de dolari . Cat de departe vor merge? Vor reusi sa-l demonteze pe Heinz din varf?
